Tačno je da riba tri puta pliva. Prvo u vodi, potom u ulju, a na kraju u gutljaju vina. Ovo je pet proverenih recepata.
OSLIĆ SA ORASIMA
POTREBNO JE: 800 g fileta oslića, 100 g mlevenih oraha, 50 g parmezana, 150 ml ulja, 100 ml belog vina, brašno, so, suvi biljni začin, biber
PRIPREMA
Filete operite, ocedite i posolite, pa pobiberite po ukusu. Pomešajte brašno s parmezanom i mlevenim orasima, pa u to uvaljajte svaki komad ribe i pržite na jako zagrejanom ulju da s obe strane postane hrskav. Ispržene komade vadite na papirni ubrus, a kad završite, vratite sve u tiganj i prelijte vinom. Poklopite i isključite ringlu.
Izvor: Blic-Žena
5 neodoljivih ribljih specijaliteta (2)
- Advertisment -
