Termin gastrosexual sve češće se pojavljuje u lifestyle i gastronomskim medijima, a opisuje osobu – najčešće muškarca – koja svoju strast, identitet i način izražavanja gradi kroz kuvanje, hranu i gastronomsku kulturu. Za gastrosexualce, kuvanje nije obaveza, već hobi, umetnost i način komunikacije sa drugima.
Za razliku od klasičnog shvatanja da je kuhinja „ženska teritorija“, gastrosexual uživa u eksperimentisanju sa sastojcima, prati poreklo namirnica, estetiku serviranja i često deli svoje kulinarske kreacije na društvenim mrežama. Fokus nije samo na ukusu, već i na priči iza jela – začinima, teksturi, prezentaciji i doživljaju.
Ako gastrosexualca uporedimo sa tipičnim Balkancem, razlika je zanimljiva, ali ne i suprotstavljena. Balkanci tradicionalno vole da spremaju hranu, naročito meso – roštilj, kotlić, pečenje ili sač. Međutim, u tom slučaju kuvanje je često povezano sa druženjem, tradicijom i ritualom, a manje sa eksperimentisanjem ili estetikom.
Dok Balkanac majstorski peče meso „od oka“ i oslanja se na iskustvo, gastrosexual će pažljivo birati rez mesa, temperaturu, sos i način serviranja. Jedan kuva iz tradicije, drugi iz strasti prema gastronomiji – ali zajedničko im je ljubav prema dobroj hrani.
U praksi, ova dva sveta se sve češće prepliću, pa nije retkost da se i balkanski roštilj danas servira sa modernim twistom.
