Začin koji se svakodnevno nalazi u našoj ishrani, od ostalih aromatičnih pojačivača ukusa razlikuje se jer zaista topi masnoće. Uvrstite biber u svakodnevni jelovnik i krenite sigurnim putem u borbu protiv masnih naslaga. Skromni dodatak jelima, uz so najrasprostranjeniji začin, oštri biber već po navici dodajemo u hranu kako bi joj poboljšali ukus, a papreni ukus u ustima svoju pravu ulogu dobija u probavnom sistemu.
Biber ima ulogu u poboljšanju rada probavnog sistema, stimulišući probavne enzime i lučenje želudačnih sokova te ubrzava prolazak hrane kroz probavni sistem. Uz antioksidativna i protivupalna svojstva jedna od od najdelotvornijih karakteristika bibera je to što holesterol drži pod kontrolom i uništava masnoće. Svojstvo bibera je što povećava proizvodnju hlorovodoničnu kiseline u želucu. Ova kiselina zaslužna je za razgradnju masti, pa deluje kao protiv nadutosti, gasova i ostalih stomačnih problema.
Biber najbolje zadržava svoju aromu ako se čuva u zrnu pa se kao takav i koristi ili se melje neposredno pred kuvanje. Najaromatičnija vrsta bibera je zeleno obojeni koji se zahvaljujući eteričnim uljima koji tope dubinsku masnoće sve više koristi i u preparatima za uklanjanje celulita.
Savet:
- Kako bi iskoristili maksimum blagodati bibera kupite cela zrnca i mlin pa pre jela, povrće i supu začinite tek samlevenim biberom.
- Osim u jela biber možete da dodate i u zdrave napitke od voća i povrća, dovoljno je tek nekoliko mlevenih komadića koji će učiniti puno za metabolizam i razgradnju masnoća.
Izvor: B92
