POTREBNO JE: 300 g fileta oslića, 25 g prosa, voda, četvrtina kašičice belog luka u prahu, četvrtina kašičice soli, pola veze peršuna, prezle, ulje
PRIPREMA
Proso prelijte duplom količinom hladne vode i stavite da se kuva. Kad voda provri, kuvajte na srednjoj temperaturi još desetak minuta uz dodavanje tople vode prema potrebi. Isključite ringlu, a šerpu ostavite dok proso sasvim ne nabubri i ne ohladi se. U međuvremenu usitnite viljuškom filete oslića, ubacite meso sa začinima u blender, dodajte proso i izmešajte. Ubacite prezle da se dobije gusta smesa za oblikovanje. Vlažnim rukama formirajte ćevape i odmah ih pržite na vrelom ulju dok ne porumene. Odlažite ih na papirni ubrus da upije višak masnoće.
Izvor: Blic-Žena
Riblji ćevap s prosom
- Advertisment -
