POTREBNO JE
- ZA KORU: 150 g brašna, 5 jaja, 190 g šećera, kašičica vanilin šećera, 2 kašike kakaoa
- ZA FIL: 500 ml mleka, 1 kesica pudinga, 3 kašike šećera
- ZA DEKORACIJU: 1 kesica šlaga, 3 mandarine, 2 kivija, 50 g suvih šljiva
PRIPREMA
U većoj činiji za mućenje sastavite pet žumanaca sa 95 grama šećera i mutite najjačom brzinom dok masa ne postane gusta i svetložuta. Dodajte i vanilin šećer. Posebno umutite belanca dok se mase na utrostruči, pa postepeno dodajte preostali šećer. Mutite dok se belanca ne sjedine i postanu sjajna. Kad okrenete činiju naopako, belanca treba da stoje u činiji. Trećinu umućenih belanaca dodajte žumancima, a zatim uspite u polovinu prosejanog brašna, kakao i tako redom dok ne potrošite sve brašno i belanca. Sve sjedinite laganim pokretima, kako bi belanca ostala vazdušasta. Masu za patišpanj sipajte u pleh obložen papirom za pečenje i pecite 20–30 minuta na 180 stepeni. Pečeni patišpanj pokrijte vlažnom krpom i urolajte. Ostavite ga da se ohladi, premažite skuvanim pudingom, pa opet urolajte i ostavite nekoliko sati u frižideru. Potom rolat isecite popreko na jedan centimetar debljine, išpricajte umućenim šlagom i dekorišite voćem.
Izvor: Blic-Žena
