Post nije samo duhovna praksa, već i odličan način da osvežite organizam i unesete zdravije namirnice u ishranu. U vreme posta, riba postaje jedan od glavnih izvora proteina, a pored toga što je lagana za varenje, bogata je omega-3 masnim kiselinama, koje blagotvorno deluju na srce, mozak i celo telo.
Post i zdravlje – detoks za telo
Tokom posta, iz ishrane se izbacuju teški proteini iz crvenog mesa i prerađenih namirnica, što omogućava telu da se odmori i regeneriše. Ishrana bogata ribom, povrćem i orašastim plodovima doprinosi jačanju imuniteta, poboljšava varenje i smanjuje upalne procese u telu. Omega-3 masne kiseline iz ribe smanjuju nivo lošeg holesterola, dok vitamini i minerali iz povrća i voća dodatno jačaju organizam.
Kako da odaberete svežu ribu – trikovi koje morate znati
Koliko god da ste sigurni u to da vašem marketu ili na pijaci prodaju samo svežu ribu, trebalo bi da znate kako da prepoznate namirnicu koja vam neće praviti probleme.
Riba je veoma osetljiva namirnica, pa je važno da prepoznate koliko dugo stoji u vitrini u marketu ili na pijačnoj tezgi, isto kao kada kupujete meso.
Evo nekoliko saveta kako da prepoznate da li je riba sveža:
- Oči ribe su jasan pokazatelj njenog kvaliteta – sveža riba ima bistre, izbuljene i sjajne oči sa crnom zenicom. Ako su oči mutne i imaju mlečnu boju, to je znak da riba nije sveža i može biti pokvarena.
- Škrge moraju biti crvene boje – sveža riba ima jarko crvene ili roze škrge, dok stare ribe imaju tamnije, smeđe ili sive škrge.
- Miris reke ili mora – riba koja je sveža ima blagi miris vode iz koje potiče, dok ona koja je stajala predugo ima jak, neprijatan miris.
- Koža i krljušt su sjajne i vlažne – ako riba izgleda suvo, a koža joj je bleđa i gubi sjaj, verovatno je stara i gubi svežinu.
- Elastičnost mesa – kada pritisnete ribu, meso treba da se vrati u prvobitni oblik. Ako ostaje udubljenje, to znači da nije sveža.
Gde kupovati ribu?
Iako se riba može kupiti u marketima i ribarnicama, ponekad su pijace najbolji izbor jer nude svežu ribu direktno od ribara. Ipak, čak i tada, budite obazrivi i proverite da li prodavac čuva ribu na ledu i da li je higijena na zadovoljavajućem nivou. U marketima birajte one trgovine koje imaju dobre rashladne vitrine i vode računa o pravilnom skladištenju ribe.
Zaključak
Post može biti idealna prilika da osvežite svoj organizam i uživate u laganijim obrocima. Riba je odličan izbor, ali samo ako je sveža i kvalitetna. Primenjujući ove savete, možete biti sigurni da birate najbolje za sebe i svoju porodicu. Uživajte u zdravim i ukusnim obrocima i neka vam post donese i duhovnu i telesnu svežinu!
