5 neodoljivih ribljih specijaliteta (5)

Tačno je da riba tri puta pliva. Prvo u vodi, potom u ulju, a na kraju u gutljaju vina. Ovo je pet proverenih recepata.
PIKANTNI ŠARAN
POTREBNO JE: 800 g fileta šarana, 250 ml ulja, 3 kašike brašna, kašika tucane ljute paprike, veća glavica kiselog kupusa, 2 glavice crnog luka, 3 čena belog luka, list lovora, kašičica ljute začinske paprike, so, biber
PRIPREMA
Filete šarana operite, osušite, pa posolite, pobiberite i uvaljajte u mešavinu brašna i tucane ljute paprike. Pržite na umereno zagrejanom ulju oko pet minuta sa svake strane. Na ulju izdinstajte iseckani kupus s lukom, začinite, preručite u đuveč i pecite oko sat vremena na 200 stepeni. Pospite podvarak tucanom paprikom, preko složite ribu i pecite još 15 minuta.
Izvor: Blic-Žena