Brza večera: Tri jednostavna i ukusna posna jela (2)

Ako ste maštoviti vreme posta može biti prava gastronomska avantura kada ćete sebi i ukućanima pripremati najrazličitije specijalitete.
Kremasti rižoto
POTREBNO JE: 2 šoljice pirinča, 2 veće glavice luka, čaša belog vina, 3 kašike maslinovog ulja, 1 l supe od kocke, 200 g mariniranih šampinjona, 200 g smrznutog mesa od dagnji, so, biber, peršun
PRIPREMA
Luk sitno iseckajte i pržite ga na ulju dok se skoro ne istopi. Zatim dodajte oprani pirinač, pojačajte vatru i pržite par minuta, stalno mešajući dok pirinač ne postane staklast. Dodajte vino i mešajte dok sasvim ne ispari, a onda, malo po malo dodajte supu. Stalno mešajte i nalivajte čim pirinač upije supu. Paziti da se pirinač ne prekuva i da rižoto ostane kremast. Odvojeno skuvajte meso dagnji, pa zajedno sa proceđenim šampinjonima pomešajte sa rižotom. Začinite solju i biberom, vratite kratko na šporet i pre služenja pospite seckanim peršunom.
 
Izvor: Blic-Žena