Sastojci: Testo za palačinke: 1/2 litra mleka, 1/2 kg brašna, 3 jaja, 8 grama soli, 60 grama putera;
Nadev: 1 pile (oko 900 grama), 1 kockica pileće supe, 300 grama šampinjona, 1 limun, 4 luka vlašca, 60 grama putera, so, biber, 1 kašika brašna, 1,5 dl pavlake, 2 kašike iseckanog peršuna;
Gratiniranje: 2 dl pavlake, 2 žumanca, 30 grama grijera, so, biber
Kuvati piletinu u vodi zajedno sa kockicom pileće supe. Kada se skuva, skinuti meso sa kostiju i samleti na mašini za meso.Umutiti i ispeći palačinke od navedenih sastojaka. Očistiti pečurke, oprati ih i poprskati limunom. Dodati ih piletini sa iseckanim peršunom.
Na svaku palačinku staviti po tri kašike nadeva i napraviti male pakete. Palačinke staviti u vatrostalnu činiju.
Posoliti i pobiberiti pavlaku, pomešati je sa žumancima, pa time preliti palačinke. Odozgo posuti rendani grijer (sir). Peći na temperaturi od 230 stepeni oko 25 minuta.
Izvor: B92
Palačinke sa piletinom i šampinjonima
