Testenine nisu teške za stomak, lako se vare, a sa prelivima od raznog povrća i začina veoma su ukusan obrok

Špageti, pene. fusili i druge testenine sastojak su mnogih recepata posebno italijanske kuhinje, a popularnost su stekle uglavnom zgog brze pripreme i dobrog ukusa. Pored toga, testenine spadaju u lako svarljivu hranu, a predstavljaju i veoma zdrav obrok u kombinaciji sa prelivima od paradajza i drugog povrća. Sastavni su deo jelovnika sportista koji moraju da zadovolje povećanu potrebu za ugljenim hidratima, a najbolja nadoknada je tanjir špageta sa prelivom od mesa za večeru.

Mediteranska piramida ishrane bazirana je na tradicionalnoj kuhinji sa mnogo testenine , voća, povrća, maslinovog ulja i ribe. Najpopularniji recepti su upravo razne vrste testenina sa sosovima baziranim na paradajzu i začinima.
Veoma kvalitetna testenina je ona napravljena od durum brašna jer sadrži dosta prehrambenih vlakana, a ne sadrži holesterol.

10 saveta za pripremu:

1. Savršeno skuvani: Rezancima je potrebno mesto u šerpi. Zato ih kuvajte u dosta slane vode (na 100 gr rezanaca litar vode). Ako nema dovoljno vode, zalepiće se.
2. Da voda ne iskipi: Dodajte u vodu malo ulja ili premažit ivice šerpe sa malo masnoće.
3. „Spasavanje“ slepljene testenine: Slepljene špagete možete da odlepite ako ih stavite u cediljku i zagrejete ih na pari.
4. Za lepšu boju: Da bi makaroni dobili lepu zlatnožutu boju, dodajte u ključalu vodu malo žutog začina kurkume.
5. Za bolji ukus: Testo će biti još ukusnije ako ga kuvate u bujonu od mesa ili povrća, ili ako u ključalu vodu dodate lovorov list.
6. Podgrevanje je dozvoljeno: Testeninu od prethodnog dana možete da zagrejete u cediljki na pari.
7. Preliti hladnom vodom ili ne: Ako makarone koristite za salatu, posle kuvanja morate da ih prelijete hladnom vodom, ali ako ćete ih jesti tople, ostavite ih samo da se ocede. Hladna voda uklanja sloj skroba koji stvara jedinstvenu masu od makarona i sosa.
8. Kako ih čuvati: Na suvom i hladnom mestu. Ako je pakovanje načeto, prespite ih u kutiju ili u teglu i zatvorite.
9. Iskoristite ostatak: Višak testenina koristite za zapečena jela, salatu , supu ili kao prilog.
10. Za ljubitelje slatkiša: Skuvajte testeninu u mleku, pospite cimetom i služite s kompotom.

Mnogi od nas vole dobro da zasole hranu, ali preterana potrošnja soli je povezana s visokim krvnim pritiskom, bolestima srca, osteoporozom i moždanim udarom, pa su zato regulativna tela u mnogim zemljama nedavno preporučila proizvođačima hrane da postupno smanjuju udeo soli u svojim proizvodima

U Velikoj Britaniji, gde oko 18 miliona ljudi pati od visokog krvnog pritiska, preporuka o unosu soli se odnosi na čak 85 prehrambenih kategorija, među kojima su hleb, pecivo, gotovi obroci, sir, biskviti, testenina, suhomesnati proizvodi…

Koliko soli, zapravo, treba jesti?

Istraživanja pokazuju da ljudi u proseku troše dva ili tri puta više soli nego što im je potrebno. Na primeru Velike Britanije, ideja vodilja je smanjiti konzumaciju sa devet na najviše šest grama dnevno, s tim da bi ta brojka kod dece trebala da bude mnogo manja, u zavisnosti od njihovog doba. Tih šest grama bi stalo u otprilike jednu kašičicu. Međutim, nije reč samo o soli koju sami dodajemo u hranu, procenjuje se da na to ne otpada više od 30 odsto naše ukupne potrošnje soli, nego i u onoj koja se već nalazi u onome što jedemo.

A toga ima i više nego što biste na prvi pogled pomislili. Nije samo reč o očigledno slanim grickalicama, nego i o namirnicama kao što su pivo, paradajz-sos, hleb, pa i dijetalni napici, koji po pravilu sadrže natrijum, tj. ključni sastojak kuhinjske soli.

S druge strane, određeni broj naučnika veruje da je so neopravdano došla na zao glas, bez valjanih dokaza. Jedan od njihovih najjačih argumenata je i veliko međunarodno ispitivanje urađeno pre desetak godina koje nije uspelo da dokaže povezanost soli s povišenim krvnim pritiskom.

Jedino što se može zaključiti iz rezultata istraživanja u kojem je učestvovalo nekoliko desetina hiljada ispitanika, praćenih u dugom vremenskom periodu, jeste da sa većom potrošnjom soli verovatno raste i opasnost da će osoba imati povišen krvni pritisak u starosti. Neki od tih naučnika smatraju da su samo neki ljudi osetljivi na so i da samo te osobe, kao i one sa srčanim problemima, bolestima jetre ili bubrega, moraju da paze na to koliko soli unose u organizam.

Rešite se viška soli

Mnogi ljudi čim sednu za sto, odmah uzmu slanik i sole jelo, a da ga prethodno nisu ni probali. Prvo probajte hranu! U zdravoj hrani ima tako divnih ukusa, ali kad dodamo naše ukuse i začine, tako ih prekrivamo. Ako dodajemo u hranu so, biber, šećer, čokoladu i slično, onda više ne osećamo pravi ukus zdrave hrane. Čulo ukusa ostaje uspavano i ne može više da uživa u svim tim ukusima. Zato, ako volite više soli u hrani, držite se ovih načela sledećih par nedelja.
Kada se oslobodite soli, počećete da uživate u pravim prirodnim ukusima hrane.

Bilo kako bilo, na izbegavanje visokog krvnog pritiska, i svih zdravstvenih problema koji zbog njega mogu da nastanu, utiče niz drugih faktora, kao što su konzumacija voća i povrća, redovna vežba, izbegavanje alkohola i drugo. Možete da smanjite unos soli, ali to samo po sebi neće imati uticaja na vaše zdravlje, jer uvek je bitno i sve drugo, odnosno celokupne prehrambene i životne navike.

Nadimanje trbuha je česta pojava, a uzroci mogu biti razni, uključujući zadržavanje tečnosti i probleme s varenjem, ali se sve obično može rešiti prirodnim lekovima i promenama u načinu života

Najčešći uzroci nadimanja trbuha su prepun želudac i creva. Preterano uzimanje hrane, naročito one koja sadrži mnogo rafiniranih ugljenih hidrata i masti kao što su biskviti, torte i pite, može izazvati preveliku proizvodnju gasova, što rezultira nadimanjem. Drugi mogući uzroci su zadržavanje tečnosti, gastroenteritis, osetljivost na hranu, zatvor, sindrom nadraženog creva, celijakija (nepodnošenje glutena, belančevine iz žitarica), nepodnošenje laktoze (nesposobnost varenja laktoze – mlečnog šećera), upala ili čirevi želuca ili creva, infekcija kandidom. Nadimanje može biti izazvano i poremećajem bakterijske flore u crevima, što dovodi do smanjenja „prijateljskih” bakterija kao što je Lactobacillus acidophilus. Mnoge žene pate od nadimanja neposredno pred menstruaciju, kad hormonalne promene dovode do zadržavanja tečnosti. Nadimanje ponekad mogu da izazovu bolesti srca, bubrega ili jetre, cista na jajniku i drugi zdravstveni poremećaji.
– Nadimanje zbog zadržavanja tečnosti

Zadržavanje tečnosti može biti posledica uzimanja velike količine soli. Mnoga industrijski proizvedena jela sadrže puno soli i drugih izvora natrijuma (uključujući sodu bikarbonu i natrijum-glutaminat) pa zato uvek pročitajte etiketu sa spiskom sastojaka jela. Smanjite uzimanje natrijuma izbegavanjem mesnih prerađevina (kao što su slanina, šunka, kobasice i usoljena govedina), kockica supe, ekstrakta kvasca, slanih štapića… Kupujte hleb, žitarice, konzervirano i zamrznuto povrće, buter i razne namaze, sosove, turšije i supe s niskim sadržajem soli. Ne kuvajte povrće u slanoj vodi i nemojte dodavati so ili druge proizvode na bazi natrijuma kad kuvate kod kuće, niti hrani koja vam je u tanjiru.

– Nadimanje zbog problema s varenjem

Jedite manje obroka više puta na dan i dobro žvaćite. Izbegavajte gazirane napitke. Ne pijte za vreme obroka jer tečnost razređuje želudačnu kiselinu i enzime za varenje, pa se time usporava prolazak hrane kroz želudac. Voće koje tad pojedete fermentiraće i proizvešće gasove. Izbegavajte jela s mnogo skroba, kao što su testenine i krompir, u istom obroku u kojem jedete belančevine ili voće. Izbegavajte veće količine mahunarki, masne hrane i sirovog voća i povrća jer mogu da povećaju količinu gasova u crevima. Smanjite količinu vlakana koja uzimate, naročito onih nerastvorljivih kao što su žitne mekinje. Ako sumnjate da ste preosetljivi na neku namirnicu, izbegavajte je neko vreme dok ne nađete tačan uzrok.

– Nadimanje zbog poremećene crevne flore
Jedite jela koja sadrže Lactobacillus acidophilus, na primer, jogurt.
– Nadimanje pred menstruaciju

Tri dana pre nego što obično počne nadutost jedite više hrane bogate vitaminima B6 i E, magnezijumom i esencijalnim masnim kiselinama. Izbacite kofein i dodavanje šećera i soli.
Biljni lekovi

Posle obroka popijte čaj od nane, đumbira, cimeta, komorača, matičnjaka ili kamilice kako biste sprečili nadimanje od gasova. Sprečite gasove tako što ćete dodati u obroke začine koji greju – kajenski biber, đumbir, kardamom i kim. Protiv nadutosti koja je posledica zadržavanja tečnosti pred menstruaciju pijte dva puta dnevno čaj od semena celera ili rastavića.

Mirisna obloga

Da biste sprečili nadimanje pred menstruaciju, poslužite se oblogom. Potopite peškir u toplu vodu kojoj ste dodali po tri kapi ulja ruzmarina i kleke i po dve kapi ulja lavande i čempresa. Iscedite peškir pa njime pokrijte trbuh i grudi i držite tako dok god vam prija. Ne služite se ovim tretmanom ako pokušavate da zatrudnite.
Biljni lekovi protiv zadržavanja tečnosti

Krastavci, peršun, kopriva, hajdučka trava, zovin cvet koriste se za uklanjanje viška tečnosti. Uzimajte ih uz hranu ili od njih pripremite biljni čaj.
Masaža trbuha

Masirajte čitav trbuh dlanom, u smeru kazaljke na satu, eventualno s odgovarajućim etarskim uljima. Tako se može premestiti više gasova ili tečnosti.

Neposredno pre orgazma nivo hormona oksitocina raste pet puta, što utiče da se oslobađa veća količina endorfina koji umiruje bol

Stručnjaci kažu da je seks jedinstveni antihistaminik koji je, osim toga, uspešan i protiv polenske kijavice i astme. Bez obzira na to što mnogi smatraju da je seks samo trenutak strasti i dobrog uživanja, vrhunac zadovoljstva pod čaršavima ima višestruko pozitivno dejstvo na ceo organizam. Prema tome, volite se ljudi!

Predajte se partneru, strastima i uživanju i sve to radite sa puno emocija. Američki naučnici tvrde da redovni intimni odnosi znatno produžavaju životni vek. Vođenje ljubavi neće samo podstaći bolju cirkulaciju već će vam ojačati muskulaturu tela i izoštriti čula do tančina. Posle orgazma, hormon prolaktin u mozgu podstiče moždane ćelije da proizvode nove nervne završetke u oblastima mozga zaduženim za čulo mirisa. Tokom seksa srce ubrzava ritam, jer se broj otkucaja sa 70 penje do 150 u minutu, a istovremeno jača čitav kardiovaskularni sistem. Osim toga, ako upražnjavate intimne odnose bar tri puta nedeljno, drastično smanjujete rizik od srčanog udara. Pošto se za vreme ljubavnih igrarija duboko diše, vaš organizam se mnogo bolje snabdeva kiseonikom.

Za lep ten i kožu

Da li ste znali da je koža baršunastija i mekša posle seksa? Telo žene tokom seksualnog čina udvostruči lučenje hormona estrogena, pa joj je kosa sjajnija, a koža nežnija posle slatkog zadovoljstva.

Više plamenih strasti, bar dva do tri orgazma nedeljno, znači i manje nazeba, gripa i infekcija, i svakako čelični imunitet. Do dva orgazma nedeljno mogu da povećaju nivo antitela imunoglobulina za 30 odsto.

Dobar seks pomaže i kod glavobolje ili artritisa. Neposredno pre orgazma nivo hormona oksitocina raste pet puta, što utiče da se oslobađa veća količina endorfina koji umiruje bol. Seks oslobađa i estrogen, koji smanjuje simptome PMS-a. Sve u svemu, seks deluje bolje od nekih analgetika, a obezbeđuje i bolju kontrolu bešike, jer jača mišiće karlice.

Oni koji nemaju ili retko imaju intimne odnose, padaju u depresiju, postaju nervozni, tužni i frustrirani. Za vreme seksa mozak oslobađa endorfin, hormon sreće koji ublažava stres i stvara osećaj euforije. Bitno je što seks učvršćuje veze među partnerima, jača samopouzdanje i pozitivno razmišljanje.

Uspostavljanje ravnoteže hormona

Dok se ljubite, podstičete higijenu usta, jer jače lučite pljuvačku, a ona čisti zube i smanjuje kiselost u ustima, glavni uzrok za propadanje zubne gleđi i lošeg zadaha.

Problemi sa hormonima će biti kao rukom odneseni, ako se aktivirate u seksualnom smislu. Estrogen ženama štiti i čuva srce. Kažu da štiti i od osteoporoze i Alchajmerove bolesti, dok kod muškaraca hormon testosteron podstiče rast koštanog i mišićnog tkiva. Ravnoteža hormona se veoma lako uspostavlja tokom vođenja ljubavi. Bićete razgibani, u formi i zategnuti, i to ako menjate poze tokom vođenja ljubavi. Pokrenućete različite grupe mišića, a koliko ćete samo kalorija potrošiti, o tome da i ne govorimo.

Ukoliko imate dva do tri puta nedeljno seks tokom cele godine, potrošićete 7.500 kalorija, a to vam je kao da ste pretrčali 120 kilometara. Za vreme samo jednog ljubavnog čina možete da potrošite do 200 kalorija.

Teško im je odoleti

Osobe koje su seksualno aktivnije luče feromon, supstancu koja privlači partnere. Ljubavni zagrljaj podiže samopouzdanje tako da je to najbolji afrodizijak.

Prevencija od raka prostate

Istraživanja su pokazala da su seksualna aktivnost i učestalo ejakuliranje povezani sa manjim rizikom od raka prostate u starosti. Potvrđeno je da su muškarci koji su ejakulirali 13 do 20 puta mesečno imali 14 odsto manji rizik od obolevanja.