POTREBNO JE: 600 g goveđeg mesa s kostima, glavica kupusa, 2 šargarepe, 4 krompira, 3 čena belog luka, 2 lovorova lista, veza peršuna, 1 paradajz, 100 ml paradajz sosa, kašika slatke začinske paprike, kašika začinske ljute paprike, biber mleveni i u zrnu, so, ulje, malo brašna
PRIPREMA
Oprani kupus narežite na krupne komade i kuvajte ga 10 minuta u vodi, pa ga dobro ocedite. Na vrućem ulju upržite seckani crni i beli luk, šargarepu isečenu na kolutove, isečeni paradajz, lovorov list, narezani krompir i meso uz dodatak malo vode. Kad ova smesa provri, sipajte litar vode, paradajz sos, ljutu papriku, so, biber i kupus. Na kraju dodajte iseckani peršun. Kuvajte dok meso i povrće ne omekšaju. Sipajte zapršku napravljenu od proprženog brašna na ulju sa slatkom i ljutom začinskom paprikom. Promešajte i ostavite da se kuva još 15 minuta na laganoj vatri.
Izvor: Blic-Žena
Bosanska kalja
