POTREBNO JE
TESTO: 125 g margarina, 250 ml vode, 125 g brašna, 4 jaja, prstohvat soli
KREM: kesica pudinga od vanile, 500 ml mleka, 4 kašike šećera, 200 g margarina
PRIPREMA
Margarin, zajedno s vodom i solju, rastopite u šerpici na umerenoj temperaturi, dodajte brašno, dobro promešajte i sklonite s ringle. Ohlađenom testu, uz stalno mešanje, dodajte umućena jaja. Špric napunite testom i iz njega direktno na pleh obložen papirom za pečenje sipajte testo. Vodite računa da između krofnica ima dovoljno razmaka. Pecite krofne u rerni ugrejanoj na 200 stepeni oko deset minuta, snizite temperaturu, pa pecite jo pet minuta. Ostavite ih da se ohlade.
Puding prašak pomešajte sa 100 ml mleka, dobro umutite, dodajte u šerpu sa šećerom i ostalim mlekom i kuvajte pet minuta. Puding ohladite, ali ga s vremena na vreme promešajte da se ne napravi korica na povrpini. Margarin otopite i onda ga zajedno s pudingom umutite. Osnovni krem pomešajte s dve kašike iseckanih oraha i badema, pa tim kremom punite krofne.
Izvor: Blic-Žena
Princes krofne s bademima
